בבית הלקוח
תמיד רציתם לדעת וללמוד על עולם העישון ? איך לבחור נתחים שמתאימים למעשנה ? איך להכין אסאדו מטפטף שכולם משתגעים ממנו ?
הסדנה הינה אירוע קולינרי חוויתי במהלכו נבלה יחד כ 3 שעות בלימוד והעשרה על הכנה וטיפול בבשרים, יסודות עישון בשר, בריין ראבים ומרינדות, סוגי מעשנות ושיטות עישון וכמובן נבשל המון יחד.
בסוף הסדנה נערוך משתה של מה שהכנו ועוד כמה פינוקים שהוכנו מראש.
מיקום הסדנה – בבית הלקוח/הארגון
קבוצות קטנות
לימוד HANDS – ON כולם לוקחים חלק בעשייה ובבישול
בהנחיית ליאור שמר
אהלן, אני ליאור שמר, נשוי באושר לאורית ואבא לשלוש בנות מקסימות.
כבר מילדות אני זוכר את עצמי מבלה בין הסירים, כאשר המטבח היווה מאז ומתמיד חלק בלתי נפרד ממני.
לאחר שירות צבאי ארוך של 26 שנים, פרשתי מהצבא, והחלטתי לממש את אהבתי למטבח, ולהתמקד בתחום הקולינריה. לאחר שלמדתי, חקרתי, וטיילתי בארץ ובעולם, אני כיום הבעלים הגאה של קייטרינג בוטיק לבשרים מעושנים בשם "שני שמנים מעשנים" ובית ספר פרטי לכישורי מטבח הנקרא "שמר'ס קואוצ'ינג קולינרי".
אני מנצל את הידע והניסיון הקולינרי שצברתי במהלך השנים ומבצע סדנאות לעישון בשרים, לקבוצות קטנות, משפחות, וצוותי עובדים ומנהלים בחניכה אישית עם הדרכה צמודה והמון בשר טוב.
בבית הלקוח
החל מ-
עבור משתתף יחיד
סדנת עישון בשרים למתחילים
