סדנת אפייה חווייתית לקליעת חלות ועבודה מקצועית עם בצקים, בה נלמד את יסודות העבודה הנכונה עם שמרים, התפחות ואפייה מדויקת. הסדנה מתאימה לכל מי שאוהב עולם הבצקים ורוצה להעמיק בטכניקות עבודה עם סוגי בצק שונים, כולל בצקים בעלי אחוזי נוזלים גבוהים.
בהנחיית ראש תחום האפייה והקונדיטוריה, שף קונדיטור אוהד בודזנק.
אז מה בסדנה?
• הכנת בצק בתהליך עבודה נכון ומדויק
• סימיט- בייגלה ים תיכוני בציפוי שומשום
• קליעת חלות בצורות שונות- עגולות ומאורכות
• פוגאס- לחם צרפתי בצורת עלה עם מגוון תוספות
• הסבר מקצועי על סוגי קמחים ותהליכי התפחה
• הדגמת הכנת בצק לפוקצ'ה ותוספות ירקות
שימו לב! הכניסה לסדנאות מגיל 14 בלבד, כאשר גילאי 14–17 מחויבים בליווי מבוגר משתתף. מטעמי בטיחות לא תתאפשר כניסת תינוקות ופעוטות.
לא תתאפשר השתתפות של יותר מ-6 נרשמים המגיעים כקבוצה.
