ברוכים הבאים לאגדת השוקולד של איתי.
יש מקומות שבהם מכינים שוקולד…
ויש מקומות שבהם נכנסים לעולם של קסם.
בסדנה הזו תעברו מסע בעולם השוקולד תלמדו לעבוד עם שוקולד כמו שוקולטיירים אמיתיים, תגלו את הסודות של טמפרור שוקולד ותיצרו פרלינים וממתקי שוקולד מיוחדים משלכם.
האווירה, הריחות והטעמים יהפכו את הסדנה לחוויה שמרגישה כמו סיפור אגדה מתוק מקום שבו הדמיון פוגש יצירה, ושוקולד הופך לאמנות.
בסוף הסדנה תצאו עם השוקולדים שיצרתם, ידע מקצועי, וחיוך גדול.
👨🍳 עבודה כמו שוקולטייר אמיתי
המשתתפים לא רק מקשטים שוקולד אלא לומדים טכניקות מקצועיות:
טמפרור שוקולד אמיתי
יצירת פרלינים
יציקת שוקולד לתבניות
שילוב טעמים ומילויים
עבודה עם צבעים
הכנת תבנית שוקולד עם מילואים לבחירה
יצירת שוקולד לפי טרנדים עכשוויים
בהנחיית איתי סלם
איתי סלם ,קונדיטור ושוקולטייר עם אהבה גדולה לעולם הקינוחים והשוקולד.
בשנים האחרונות אני חוקר, יוצר ומפתח קינוחים ושוקולדים מתוך תשוקה אמיתית לחומרי גלם איכותיים, טכניקות מדויקות ושילובי טעמים מיוחדים. עבורי שוקולד הוא הרבה יותר מחומר גלם ,הוא עולם של יצירה, דיוק והנאה.
את הסדנאות שלי יצרתי כדי לחלוק את הידע והניסיון שצברתי, אבל בעיקר כדי לאפשר לאנשים להיכנס לעולם הקסום של השוקולד בצורה חווייתית, טעימה ומהנה. במהלך הסדנאות אני מלמד טכניקות מקצועיות מעולם הקונדיטוריה והשוקולד, בצורה נגישה וברורה שמתאימה גם למתחילים וגם לחובבי שוקולד שרוצים לקחת את זה צעד קדימה.
אימבר 4 חולון
החל מ-
עבור משתתף יחיד
